Bora aprender um petisco curioso de Goiás!

O almoço de sábado sempre rola um pouco mais tarde, porque é o dia que a gente se permite inovar na cozinha e até inventar de trazer um pouco da comida butequeira pra dentro de casa!

Se você já não está com planos de almoçar no buteco hoje, a sugestão é preparar esse petisco de Goiás, criado pelo buteco Bistrô Casa da Dona Clara, que fez muito sucesso durante o concurso, não só pelo sabor, mas pela forma de preparação:

Video do @santosjuninhu

Portanto, tá aí a receita, bora que dá tempo de fazer ainda hoje!

Ingredientes:

500g de lombo suíno

200g de mandioca

25g de cebola

Pimenta biquinho

Pimenta de cheiro a gosto

Tempero da casa a gosto

10ml de melado de cana

20ml de cachaça

05 colheres de farofa de bacon (farinha de milho, bacon e cebola)

Modo de Preparo:

Deixe o lombo marinando nos temperos. Depois, leve o lombo à chapa e frite até dourar. Quando estiver dourado, adicione a cachaça e flambe o lombo. Adicione o melado de cana de açúcar. Em outra panela, refogue a mandioca no alho. Para finalizar, é só servir com a mandioca e a farofa de bacon.

Confira a matéria completa no G1:

http://g1.globo.com/goias/videos/v/confira-receitas-de-petiscos-que-concorrem-no-comida-di-buteco-em-goiania/5833290/

 

Conheça o buteco vencedor em Poços de Caldas!

Segura o coração que já temos um novo buteco para o time de campeões e dessa vez é de Poços de Caldas!

Como em todas as cidades, até o momento, a premiação foi regada de alegria, expectativa, cerveja e comida boa, não tinha como ser diferente!

Se você compareceu aos butecos de Poços de Caldas, provou os petiscos, votou e ajudou a eleger, e mais, se tinha seus preferidos, bora conferir o pódio e ver quem se saiu melhor na mais saborosa das disputas brasileiras!

Já podemos adiantar uma informação MUITO BACANA: os 3 melhores butecos, que alcançaram o pódio, são estreantes! Exatamente, todos competiram pela primeira vez no Comida di Buteco!

O 3º lugar foi para o Bar do Dé, que criou uma prato de dar água na boca: o Tulipa n’Aveia! Olha aí a foto! É uma tulipa de frango empanada na aveia, acompanhada de molho de maionese verde, molho barbecue e molho de pimenta e mel! Mandou bem demais!!!

Foto do @kitmontalojas

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Já o 2º colocado, também conhecido como VICE CAMPEÃO, foi o Bigodera! Para a disputa, eles trouxeram um petisco batizado Beliscão, que eram dadinhos de canjiquinha com ragu de costela e crispe de couve. Tudo isso com uma geleinha de pimenta. Pensa no sabor!

Foto @ronaldo_megaman

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Mas quem levou a melhor e conseguiu ser melhor avaliado, entre 18 butecos SENSACIONAIS foi ele, o 1º lugar, JK Bar! Parabéns JK! Eles trouxeram para a disputa o Ajoelhou Tem que Comer, petisco que leva esse nome porque nada mais é que um Joelho de porco, com madioca cozinha e uma farofinha de pão! INCRÍVEL!

Foto Poçoscom.com

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Parabéns aos 18 butecos que competiram, em especial aos estreantes, que já chegaram com tudo! Agora é torcer para o Jk Bar na disputa nacional, onde descobriremos entre os campeões qual é o Melhor Buteco do Brasil!

 

Saiu o vencedor do Comida di Buteco 2017 em São Paulo!

Em São Paulo a noite também foi agitada, com festa lotada e muita gente bacana, além dos 59 butecos participantes dando aquele clima butequeiro! Se a atmosfera de uma buteco já é de imensa alegria, imagine 59 butecos juntos?!

E foi nesse clima, de muita alegria, espirito de competição e muita comida boa, que descobrimos ontem o pódio do Comida di Buteco 2017 em SP! Como SP é uma das cidades onde o Comida di Buteco dura 1 mês e tem um número elevado de butecos participantes, o pódio vem com 5 colocados!

Portando, com vocês, o vencedores do Comida di Buteco em São Paulo:

O 5º colocado foi o Chopp do Alemão, que entrou na disputa com o Misturadinho da Vila, uma delícia feita de creme de milho, purê de mandioca e filé mignon puxado na pimenta calabresa e salpicado com parmesão. No acompanhamento, outra delícia: dadinhos de tapioca!

Foto do butequeiro @icaro_lpz

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O 4º lugar ficou com o Lewis Bar e o petisco Pernil do Lewis, essa delícia da foto abaixo! No prato, cubos de pernil com chutney de manga sobre cama de farofa especial – onde está a surpresa do cereal!

Foto @carolscarpelli

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Chegando ao 3º lugar, temos o incrível Bar do Xandão, que preparou para essa disputa o Trama Nostra Grill, um petisco que caiu no gosto de todos que frequentaram o buteco! Eram espetos de alcatra intercalados com bacon, pimentão e cebola, acompanhados de vinagrete, molho de ervas, farofa e salada de maionese a moda dos Trama’s! Vale a visita!

Foto @sifogliene

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Já o VICE CAMPEÃO, que quase chegou lá e conquistou o 2º lugar, foi um buteco já muito conhecido nos pódios do Comida di Buteco: o Famoso Bar do Justo! Nessa edição, ele criou o Trio Maravilha, um suculento cupim empanado na farinha de mandioca acompanhado do famoso cuzcuz de milho com berinjela e banana crocante!

Foto @marcelokatsuki

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E, por fim, e tão importante quanto todos os butecos que passaram pelo Comida di Buteco 2017, O CAMPEÃO e conquistador do 1º lugar: o Bar do Jão!!! Além de manter todos os critérios de votação em ordem, o buteco ganhou os corações dos paulistanos com o petisco Bacalhau da Dona Arminda, um incrível petisco de lombo de bacalhau desfiado com quinoa, linhaça, cebola roxa, tomate e azeitona preta, servido em rodelas de pães regado com azeite de ervas e temperos especiais! Só provando pra entender! PARABÉNS, BAR DO JÃO!

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E só pra lembrar: a segunda etapa do Comida di Buteco 2017 vem aí, só com os butecos campeões de cada cidade, competindo entre si!  O Bar do Jão, é claro, estará representando São Paulo nessa disputa que agora é nacional!!!

 

 

 

 

 

Saiu o vencedor de Fortaleza no Comida di Buteco 2017!

Fortaleza também teve uma noite de festas, alegria e muita emoção: descobrimos os butecos que subiram ao pódio em 2017!

A disputa foi muito acirrada, como em todos os anos, e o motivo é um só: todos os butecos fizeram um trabalho incrível e se empenharam ao máximo pra levar essa! E por essa razão, por ter sido uma competição entre gigantes, devemos parabenizar ainda mais os butecos que conseguiram subir ao pódio, pois com certeza não foi fácil enfrentar os concorrentes nessa disputa saborosa!

Eis o resultado:

O 3º colocado foi o Teresa & Jorge, que chegou com tudo em mais uma edição com o petisco Joaquim Manoel, essa delícia da foto com pasteis recheados com bacalhau cremoso e temperos especiais! Quer descobrir o cereal dessa receita? Vale a passadinha lá! Foto@estradaculinaria

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Já o 2º colocado foi o buteco Outras Palavras, que trouxe pra disputa uma delícia amada por todos: o petisco Coxinhas Sem Massa, um prato com 3 coxinhas sem massa mesmo, servidas com deliciosos molhos especiais da casa! De dar água na boca!

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E o grande campeão do ano, que consquitou o 1º lugar, foi o Espaço Casa da Sogra!!! A delícia criada e que desbancou os demais butecos foi o Sogra Alada, um petisco que fez todo mundo criar asas e voar bem alto, como diz o próprio buteco: meio da asa, levemente picante, empanada com farinha panko, acompanhada de molho barbecue, geleia de pimenta e farofa crocante! Todo mundo mandou avisar que ta aprovadíssimo e o prêmio foi muito merecido! Parabéns, Casa da Sogra!

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Logo após a premiação, o Augusto de Farias, dono do Casa da Sogra, deu umas palavrinhas para o Tribuna do Ceará: “Vencer o Comida di Buteco foi uma surpresa. Achávamos que tínhamos pouca chance porque nosso estabelecimento só abre aos fins de semana. O Espaço Casa de Sogra é um sonho realizado por mim e minha esposa. Eu sonhava em ter um lugar para receber meus amigos e ela com um local para mostrar todo o talento na preparação dos pratos. Nosso sonho hoje ganhou o maior prêmio”!

Valeu, Casa da Sogra!!! Representem Fortaleza na disputa nacional!

Uberlândia já tem um campeão para o Comida di Buteco 2017!

Ontem o dia foi de muita emoção espalhada pelo Brasil: três cidades vibrara, torceram e descobriram, finalmente, quem são os melhores butecos dessa edição e qual foi o campeão, que vai representar a cidade inteira e a comida local na disputa pelo título de Melhor Buteco do Brasil que, atualmente, pertence ao Bar do David, do RJ!

Em Uberlândia o clima foi de emoção PURA!

Sem muitos rodeios, aí vai o pódio do Comida di Buteco 2017 de UIberlândia! Gostaríamos de agradecer e parabenizar aos 13 butecos participantes, que fizeram desse concurso uma competição saudável e mega saborosa!

O 3º lugar ficou para um buteco que é novo na disputa, mas já chegou mostrando a que veio: Baroa Rotisseria, que criou o Filé Suíno do Grau, um filé mignon suíno flambado na cachaça com purê de batata baroa e farofa de Neston com Bancon!

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Já o 2º lugar, consagrado vice campeão dessa disputa deliciosa, foi outro buteco que também participou pela primeira vez: o Curcinos, criador do petisco Tareco da Taboca ou do João, um tareco de milho recheado com lombo e bacon acompanhado de molho frutado!

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E, finalmente, o grande campeão do Comida di Buteco 2017 em Uberlândia, foi um buteco que caprichou e deu o seu melhor no atendimento, no petisco, na higiene do buteco e serviu a cerveja mais gelada de todas: Point do Mercado!!! A delícia criada por eles nessa edição foi o Parmegiana a Palito do Mercado, deliciosas tiras f ile migon, que eram empanadas na farinha de aveia, regadas ao molho de tomato, cobertas com queijo e acompanhadas de salada de batatas e quinoa gratinadas no azeite de oliva! INCRÍVEL! Parabéns, Point do Mercado! Agora arrebenta e representa bem Uberlândia na segunda etapa!

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Hora de conhecer o campeão do Comida di Buteco em Campinas!

E as premiações pelo Brasil NÃO PARAM! Ontem a noite, na premiação em Campinas, descobrimos mais um grande vencedor do Comida di Buteco 2017 e que disputará com outros butecos do país o título de Melhor Buteco do Brasil!

Então, galera de Campinas, para tudo o que tá fazendo e bora conferir esse pódio.

Começando pelo 3º lugar, que ficou com o buteco Linguiceria e o petisco Porco Com Porco, um Hamburguer de linguiça mista, com mussarela e bacon acompanhado de molho barbecue.  Uma delícia e fez um MEGA sucesso com o público! Foto @guiadolugarzinho

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Já o 2º lugar ficou para o Cultura de Bar, criador do Cremilho, um enrolado de massa de mandioca recheado com creme de milho, queijo e camarão, servido com pimenta picante. Sensacional! Foto @marcelodestro

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Mas o VENCEDOR, que conquistou o 1º lugar e com isso irá representar Campinas na disputa nacional foi ele: O Botequim do Beto! Quem visitou o buteco durante o concurso sabe que eles mandaram muito bem com o petisco Filho Adotivo, uma moela pré cozida, mergulhada no molho de cevada, empanada e frita. Acompanhada de molho a base de mostarda e molho de pimenta levemente picante. Ficou INCRÍVEL e foi muito merecido, principalmente porque a concorrência estava acirradíssima! Valeu, O Botequim do Beto! Nos vemos na disputa nacional! Foto @rafael.cavallin

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Já viu quem venceu o Comida di Buteco 2017 em BH?

E foi a vez de BH descobrir seu melhor buteco em 2017 e que representará a cidade na disputa pelo título de melhor buteco do Brasil!

Claro que esse encerramento e o momento da premiação foi em grande estilo, na Saideira 2017, uma das festas mais tradicionais da capital! Fora as atrações, a atmosfera butequeira e a galera super gente boa, contamos com a presença de todos os butecos participantes do concurso, que estiveram lá vibrando e torcendo!

Quem esteve presente na festa, já sabe quem venceu! Quem acompanhou nossa live no Facebook, no momento da premiação, também!

Mas, como de costume e pra deixar registrado, especialmente para quem ainda não tomou conhecimento do resultado do concurso, aí vai nosso pódio em BH!

O 5º lugar ficou para o Era Uma Vez Uma Armazém, que criou o petisco Ninho de Minas, um bolinho de paella mineira com queijo canastra servido em ninho de cripsy de couve. A delícia ainda acompanhava um molho à base de geléia de cachaça e pimenta rosa.

Foto do @debarbaecolarinho

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Já o 4º colocado na disputa foi o Recanto Vovó Tela, criador do petisco Cola na Vó, uma picanha suina com chutney de manga, acompanhada de tapiocas recheadas, bolinhos de espinafre com chia e farofa de aveia enriquecida. Uma delícia! O registro do prato abaixo é do @victorioph

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Agora, entre os três primeiros colocados, mais três delícias para mostrar que o páreo foi duro mesmo. O 3º lugar ficou para o buteco Cantim Noir, que criou o El Conin, um petisco formado por cones de milho e biomassa de banana verde, recheados com abobrinha e 4 Queijos (gorgonzola, parmesão, provolone e mussarela) ou carne de sol, mandioca e manteiga de garrafa. Acompanham tortilhas de milho e biomassa de banana verde e guacamole de abacate! Sensacional! Foto da @lleaosoares

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O Vice Campeão, detentor do 2º lugar, foi um velho conhecido dos pódios do Comida di Buteco: o Já To Inno, que preparou o Tu Di Mí nesse ano, uma delícia de milho tropeiro acompanhado de carne de panela cozida com milho verde, especiarias e molho base de cerveja artesanal! Incrível e sucesso total em BH! Foto da @natcrisf

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E agora o  GRANDE CAMPEÃO, o buteco que suou muito pra enfrentar a concorrência pesada e deliciosa, e chegou ao 1º lugar do pódio: o Santuário Retrô Botequim, com o Ossobuco do Retrô, um ossobuco italiano ao molho retrô mineiro acompanhado de torradas e guisado de quinoa peruana. Esse da foto, registrado pela galera do Degustatividade! Ficou incrível e foi mega merecido, BH está MUITO BEM representado na segunda etapa do Comida di Buteco 2017!

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Parabéns, Santuário Retrô e todos os butecos que chegaram ao pódio, além dos demais participantes, que fizeram dessa atalha incrível e mega difícil. O público teve um trabalho imenso e votar e encontrar apenas alguns que pudessem subir ao pódio!

 

 

 

 

 

Juiz de Fora é a primeira cidade a conhecer o campeão do Comida di Buteco 2017!

É galera, a fase das expectativas, de conhecer quem mandou melhor no Comida di Buteco 2017, e qual buteco saiu campeão em cada cidade, COMEÇOU!

Lembrando que os campeões de cada cidade irão para a segunda etapa do concurso, onde descobriremos entre os vencedores qual é o Melhor Buteco do Brasil!

Ontem rolou a premiação na cidade de Juiz de Fora, que participou com 20 butecos!

Quem será que fez o melhor petisco com cereais?! Tá curioso!? É só descer a página e descobrir!

O 3º lugar ficou para o Frango Crock, do Bar do Abílio, um petisco com iscas de frango empanadas, com cerveja e aveia de flocos! Pra complementar, eles serviram essa delícia com um molho especial e geléia de pimenta! Quem provou, aprovou!!! Parabéns, Bar do Abílio!

Foto de uma das butequeiras que votaram no petisco, @tamipoggianella

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Já o vice-campeão, que ocupou o 2º lugar, foi um buteco estreante, hein? O Canto da Mata e seu petisco Three Little Birds agradou demais o paladar da galera! Era um trio de gostosuras: iscas de frango e Jilós empanados na cerveja, deliciosos croquetes caseiros de carne, acompanhados com molho barbecue caseiro. Muito bem, Canto da Mata! Começou com o pé direito!

Foto da @denylu_costa, que também foi ver de perto qual era a desse petisco!

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Mas o GRANDE CAMPEÃO do Comida di Buteco 2017 em Juiz de Fora, que conquistou o coração da maioria do público e dos jurados e ficou em 1º lugar, foi o Bar do Totonho, com seu petisco Sabor Mineiro, uma delícia de costela de porco, com purê de abobora e farofa de milho! Sensacional, Totonho! Parabéns pelo título, vai representar muito bem Juiz de Fora na etapa NACIONAL! Será que ele leva também o título de Melhor Buteco do Brasil?

Olha aí a delícia, por  Alexandre Silveira!

1-bar-do-totonho-prato-58ed0ddbef2aeTá aí, a faixa tá na mão! Arrebenta, Bar do Totonho!!!

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Continuem  acompanhando, porque em breve acontecerão as premiações das outras cidades e vocês saberão quais serão os outros 19 butecos campeões, que enfrentarão o Bar do Totonho na disputa NACIONAL!

 

 

 

A todas a mães butequeiras!

Um dos melhores e mais incríveis registros que vemos crescendo a cada ano do Comida di Buteco, é a presença feminina nos butecos. Entre elas, as mães, muitas com seus filhos!

Tudo isso porque tão acolhedor quanto os braços de uma mãe, é o buteco – um local que acolhe a todos, sem preconceitos, religião, cor, ou opiniões, embaixo do buteco somos todos iguais! Deve ser por isso que a gente ama tanto esse lugar, né? :P

E, olhando desse ângulo, tem lugar mais família que um buteco?

Hoje é o Dia das Mães e todo mundo quer ficar perto das suas! E se a sua mãe é das nossas, ela vai adorar aquele almocinho no buteco, de lei, porque é onde ela se sente em casa!

Que tal separar um buteco e um petisco delicioso pra passar a tarde com a mamãe hoje?  Acesse nosso site e escolha o buteco que é mais a cara da sua mãe [Link]

E, pra encerrar, nosso Feliz Dia das Mães para todas! Mãe já é um ser divino, mãe butequeira então, é uma honra! Essas foram algumas das mães que passaram pelo Comida di Buteco 2017!

Olha as mamães butequeiras aí! Foto da @izavianna

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A querida @quiteriachagas, que também leva a filhota pro buteco!

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Mais uma mamãe aí! Foto @fernandajotaviano

18161506_420952861606110_1869939532732825600_nE tem mais mamãe: @carlassantanna

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O ator @thelmof também é a companhia butequeira da mulher e mamãe @reblasi

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Você também é mamãe e foi pra maratona butequeira? Manda sua foto pra gente também!

 

Porque “Cereais” foi uma baita escolha para o tema do Comida di Buteco 2017?

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Cereais é o tema do concurso Comida di Buteco 2017! Tem muita coisa por trás dessa escolha, uma verdadeira #CorrentedoBem! A começar por um detalhe muito importante, que vai além da curiosidade sobre como os butecos irão se virar para criar petiscos com cereais: o Comida di Buteco acontece em quase todas as capitais Brasileiras e os cereais são possíveis de se encontrar em todo Brasil, em qualquer época do ano!

Esse é um detalhe MEGA importante e que motivou muito essa escolha porque, dessa forma, nós conseguimos fazer com que os butecos do Brasil inteiro possam competir de forma justa, em pé de igualdade – até mesmo porque, no final do concurso, começa a votação nacional entre os campeões pelo título de melhor buteco do Brasil!

E tem mais, não para por aí não! Além de tudo isso que falamos. BUTECO TEM QUE SER BOM, BONITO E BARATO!

Além da diversidade gigantesca em todo o mundo – mais de 6 mil espécies – os cereais também são os alimentos mais consumidos no Brasil e no mundo! Ou seja, eles são a base da nossa alimentação e nem é a toa: são também uma das maiores fontes de energia para os seres humano. E olha, muita gente não tinha parado pra pensar, mas a cevada, que a gente encontra na nossa querida cerveja, também é um cereal e um dos mais consumidos no Brasil, ao lado do arroz, aveia, milho, linhaça, quinoa e trigo!

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Além de serem deliciosos, são baratos – grande parte dos cereais apresenta baixo custo!

Pra resumir a resenha, enquanto a gente tá no buteco comendo nosso petisco e tomando a nossa cerveja, estaremos consumindo energia em muitos cereais, especialmente nessa edição do Comida di Buteco, onde ele serão presença obrigatória!

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Se juntarmos todos esses detalhes, perceberemos que a escolha dos cereais:

- “Dificulta” a criação dos petiscos, exigindo um pouco mais de criatividade;

- Fazem parte de nossa cultura e estão na mesa de todos os brasileiros;

- Permite que o petisco realmente não encareça, por seu baixo custo, já que estipulamos mais uma vez que o teto máximo dos petiscos será de R$25,90;

- São super fáceis de encontrar em todas as regiões e todos os butecos competirão de forma justa na etapa Nacional;

- São muito mais deliciosos que a gente pensa e são SUCESSO nos petiscos de buteco – a gente já provou, mas não podemos contar nada ainda, apenas dizer que: SE ESFORCEM PRA NÃO DEIXAR DE VISITAR NENHUM BUTECO, vai valer muito a pena! ♥

Portanto, visitem, experimentem, votem e ajudem a eleger o melhor buteco da sua cidade e do Brasil, a causa é muito nobre, e essa #correntedobem continua com vocês!