Conheçam o grande campeão do Fortaleza!

E, pra fechar esse dia de premiações – hoje, porque já já tem mais! – o pódio de Fortaleza também já foi muito bem definido e divulgado!

Foram 20 butecos participantes e muita comida boa pra gente ter a difícil tarefa de experimentar e avaliar. Todo mundo foi pro buteco, comeu bem, se deliciou, votou e elegeu, finalmente, o melhor buteco dessa edição, que caprichou no tira-gosto, atendimento, higiene, e serviu aquela cervejinha trincando, pra fazer essa experiência ainda mias deliciosa e agradável!

Então, se preparem para conhecer os  3 melhores, entre eles o vencedor, que representará Fortaleza na eleição do Melhor Buteco do Brasil:

Em 3º lugar, ficou o Bar do Helano, com seu tira-gosto Sarrabulho, um
delicioso guisado com miúdos de porco à moda do Helano, que só que foi experimentar pode explicar o tempero e a receita família por trás dessa maravilha!

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O Vice Campeão de Fortaleza foi o Teresa e Jorge, que mandou muito bem na escolha e criação do Aqui Não Tem Trouxa, uma porção de trouxinhas recheadas com costela bovina assada e temperos especiais, acompanhadas por geleia de pimenta e molho especial da Teresa. A foto já diz tudo:

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E, por último, o GRANDE CAMPEÃO de Fortaleza foi o BAR DO NEM,  o Rei da Lingua, que arrasou nas Almôndegas do Nem, umas almondegas diferentes de tudo o que você já provou,  recheadas com queijo e acompanhadas de farofa e molho agridoce!

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Ao Bar do Nem os nossos parabéns pelo pódio, Fortaleza está muito bem representada!

Obrigado e parabéns a todos os outros colocados e participantes, que mereciam o pódio tanto quanto. Parabéns pelas receitas!

Até mais, Fortaleza!

Saiu o Campeão do Comida di Buteco em São Paulo

São Paulo, que participou em peso, com seus 49 butecos, também deu um trabalhão danado ao povo butequeiro dessa capital, que teve muito tira-gosto maravilhoso para experimentar em 1 mês!

A variedade de petiscos foi gigantesca, de todos os tipos, e todos muito bem bolados e servidos, o que elevou ainda mais a dificuldade e o nível da disputa para que saísse apenas UM CAMPEÃO, entre tantos merecedores desse títulos. Mas o povo visitou, experimentou, votou e finalmente elegeu um pódio pra lá de sensacional!

E os 5 primeiros de São Paulo são:

No 5º lugar, o Calçada da Lapa, que apostou na deliciosa moela pra vencer essa disputa, e criaram a Moela da Casa, uma moela ao molho com farofa de cuscuz divina!

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O 4 º colocado foi o já conhecidíssimo nesse pódio, Bar do Berinjela, que inovou completamente com esse tira-gosto incrível, o Kiberinjela, um Kibe de Berinjela, com recheio de mussarela e orégano, servido na companhia de molho de ervas!

Bar-do-Berinjela_Kiberinjela_Sao-Paulo_2016

Já o 3º colocado apostou num galeto sensacional na busca ao título. Foi o Espaço Pau Brasil, que criou o Galetinho Primo Canto, um galeto desossado, recheado com brócolis, calabresa, mussarela, provolone e queijo prato!

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O Vice campeão paulistano foi o Chopp do Alemão, criador dessa maravilha de dar água na boca, o Esconde-Esconde: um creme de abóbora Cabotiá com boi ralado e parmesão! Quem aí experimentou esse?

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Mas, o que levou a melhor e consagrou-se o CAMPEÃO do Comida di Buteco 2016 em São Paulo, foi o BOTECO DO MURRUGA, que fez essa maravilha bem servida, e tão bonito quanto DELICIOSO, além de caprichar também nos outros quesitos! O petisco vencedor é o Mignonzinho 10 do Murruga, uma porção de 10 Mini Medalhões de Filet Mignon enrolados no bacon a Milanesa. Acompanhado com molho vermelho de ervas finas e pão Ciabata com patê de berinjela. SENSACIONAL!

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Parabéns, BOTECO DO MURRUGA, pelo premio merecidíssimo e pela participação deliciosa, os butequeiros de SP agradecem!

Parabéns a todos outros butecos participantes, que tornaram essa disputa um enorme dilema, super acirrada!

Vemos vocês na próxima edição!

O campeão de Montes Claros!

O povo butequeiro de Montes Claros já pode comemorar a divulgação do campeão do Comida di Buteco 2016 na cidade e a escolha daquele que vai representa-los na eleição do melhor buteco do Brasil!

Já são 10 anos de realização do Comida di Buteco por lá e o vencedor desse ano já subiu ao pódio outras duas vezes, mas nunca como o campeão!

Montes Claros veio com tudo, com tira-gostos bem servidos, ideias geniais e mais 15 novos petiscos para somar aos cardápios dos butecos da cidade! A disputa foi difícil, mas o pódio está fechado e o resultado foi o seguinte:

Em terceiro lugar, ficou o  Quintal Avenida, com o seu inovador e delicioso Rockadele N’ batatas roll, um petisco de bolinhos feitos de lombo e paleta, aromatizados com essência de fumaça, recheados com bacon e queijo processado, acompanhados com batata com casca e queijo parmesão. Pensa nessa delícia!

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O Vice Campeão do Comida di Buteco em Montes Claros foi o Gaúcho Bar e Churrascaria, que trouxe pro concurso o que eles são fera em fazer: um petisco na  brasa! O Faizão do Tchê é uma deliciosa asinha de frango assada na brasa, acompanhado de farofa de banana e bacon e mandioca na manteiga de garrafa!

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E o grande CAMPEÃO dessa edição, que está mais do que aprovado e preparado pra disputar com outros butecos do Brasil, foi ele: o UNIVERSO DO BEIJU, com sua maravilhosa criação que conquistou os butequeiros, o Tudo Junto e Misturado, feito de carne de Sol, Coração, Lombo, Peito de Frango e linguiça grelhados na chapa, acompanhado de farofa de ervilha e bacon, jiló fatiado e molho especial! Maravilhoso!

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Parabéns, Universo do Beiju por chegar ao pódio de forma muito merecida, dessa vez na primeira colocação! Parabéns aos demais butecos participantes por participarem e trazerem essas delícias ao Comida di Buteco!

A próxima edição promete!

Tem bicampeão no Recife!

Olha aí querida Recife, parece que o campeão dessa edição não quis largar o pódio!

Foi o segundo ano do Comida di Buteco em Recife, que marcou presença em 2016 com 22 butecos fazendo  BONITO e representando muito bem a culinária de Pernambuco!

Até o dia 8 de Maio, o povo daí teve a árdua, porém saborosa, missão de visitar todos esses butecos, comandados pessoalmente por seus donos, para experimentar o que eles tinham de melhor para apresentar, votar no buteco, e depois eleger, entre todos, quem sairia o campeão e de quebra representaria a cidade na votação nacional, que elegerá o melhor buteco do Brasil!

O pódio saiu, e o campeão, na real, agora é BICAMPEÃO invicto, vencendo pela segunda vez no Comida di Buteco. Lembram quem? Então bora conferir como ficou:

O terceiro colocado foi o Whiscritorio, um buteco pra lá de criativo, que chegou na disputar com o seu Carré suíno, um corte macio de carne de porco assada, acompanhada de farofa e vinagrete. Dá uma olhadinha nesse tira-gosto:

Whiscritorio_Carre-suino_Recife_2016

Já o VICE CAMPEÃO foi o Bodega do Seu Artur, que chegou com tudo apresentando seu Cupim Recheado, um cupim temperado a moda da casa e recheado com linguiça portuguesa. Tá vendo ela alí no meio? Essa delícia acompanha farofa de jerimum e vinagrete.

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E agora, ele, o grande BICAMPEÃO, que vai carregar o título de melhor Buteco do Recife nos próximos meses e, quiçá, o de Melhor Buteco do Brasil: CONFRARIA DO ZÉ PERNINHA! Nesse ano, o titulo veio por causa desse delícia, o Feijão Preto com Patinho e Costela de Charque! Sensacional!!!

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Parabéns, CONFRARIA DO ZÉ PERNINHA, por levar novamente esse título pra casa! Parabéns a todos os  butecos participantes, pela disputa justa, saborosa, e por fazer feliz o povo dessa terra maravilhosa!

Nos vemos na próxima edição!

O campeão da capital nacional dos butecos, bh!

Enfim, aconteceu! Quem esteve na Saideira do Comida di Buteco 2016, além de aproveitar todo o clima festivo e o encerramento, em grande estilo, dessa edição do Comida di Buteco, também conferiu ao vivo e em primeiríssima mão, quem foi O GRANDE CAMPEÃO de BH, a capital mais butequeira do mundo!

Foi emocionante a presença do público, em peso, e dos 45 butecos participantes, em um mesmo espaço, e com a presença ilutre deles, que sempre são o ponto alto do concurso e o motivo de tudo: os tira-gostos criados!

Portanto, bora oficializar aqui como ficou esse pódio, com os 5 MELHORES de BH!

Em 5º lugar tivemos o Ali Ba Bar, com o seu mineiríssimo Cuscuz Uai, um, cuscuz caipira com uma costelinha magnífica! Olha aí:

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Já no , o Bar do Dedinho criou o Carre’gado das Gerais, o criativo Carré da Peppa Pig, com batata rústica recheada, acompanhado de farofa mineira e chutney picante de tangerina.

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Na terceira colocação, veio ele: Bar Bambu, e sua Costelinha de Pileque! Aliás, o “de pileque” não era à toa: Costelinha marinada na cachaça, assada ao suco de laranja, acompanha purê de moranga e batata crocante.

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O Vice Campeão de BH abusou da criatividade, e do sabor, é claro, com o seu tira-gosto Feitiço Boogie Oogie, do buteco Boogie Oogie! Essa delícia era Maçã de peito com molho especial, cebolas caramelizadas na cerveja Pilsen acompanhada de batatas aromatizadas.

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E, por fim, o GRANDE CAMPEÃO, que carrega o peso do título de representar a capital mineira como o melhor buteco pelo próximos meses, além de representar  a comida butequeira na votação nacional, é o JÁ TO INNO, o mais novo tricampeão do Comida di Buteco, que trouxe pra disputa o Ponto X: Escalopes de alcatra com bacon regados ao molho especial de cogumelos acompanhado de aligot de mandioca à moda da casa. Olha essa delícia aí:

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Parabéns, JÁ TO INNO,  e todos os colocados e participantes, por mostrar, na prática, o motivo que leva BH a ser a capital nacional dos butecos! Que disputa deliciosa e fiel à cidade vocês fizeram!

Até a próxima, já ansiosos!

O vencedor do Comida di Buteco 2016 em Belém

Alô Belém! É uma honra imensa ter no Comida di Buteco você, consagrada uma das Cidades Criativas Unesco por causa dessa culinária sem IGUAL! Se a criatividade, a comida boa e o tempero único já é marca carimbada de vocês, o que esperar da comida butequeira dos participantes do Comida di Buteco, né?

Sim, só coisas deliciosas, criativas e muito acima de todas as expectativas, que já eram enormes! Por isso, já de cara, parabenizamos a todos os butecos participantes por oferecer o melhor a esse público pra lá de sortudo da cidade!

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Porém, nesse pódio só poderiam subir 3, onde o primeiríssimo vai representar Belém na disputa pelo título de Melhor Buteco do Brasil! Com vocês, o PÓDIO DE BELÉM:

O 3º lugar foi para ele que já foi campeão em outra edição do Comida di Buteco: Bar Dois Irmãos! Não tinham nem como ficar de fora do pódio com o tira-gosto criado, o Pirarucu Pai D’Égua, deliciosas iscas de pirarucu empanadas em nada menos que TAPIOCA, acompanhadas de molho picante. Olha só essa beleza:

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O Vice Campeão de Belém, que mandou bem demais, foi o Eguatchê, que criou o Camarão embarcado em Belém, esse Camarão com queijo de búfala servida sob pão careca gratinado no forno. Se tá bonito na foto, imagine na sua mesa:

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E por último, ele, o GRANDE CAMPEÃO dessa edição: BOTECO DA NINA que também trouxe esses ingredientes que são a cara de Belém pro jogo e criou o Pirarucu Porto do Sal, um pirarucu com farofa molhada no leite de coco e banana da terra. Pense no sabor!!!

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Parabéns Boteco da Nina, todos os colocados e demais participantes, por mostrarem a todos que se a comida de Belém é sem igual, imagine o que o povo vai encontrar no buteco!

Vamos em frente, que o melhor bueco do Brasil vem aí!

Saiu o campeão de Poços de Caldas!

E o dia já nasceu com cara de campeão para um buteco lá de Poços de Caldas também!

Quem passou pelo butecos de lá, sabe que a disputa esse ano foi muito mais emocionantes e saborosa, e os tira-gostos deram o que falar! Também, não era pra menos, a cozinha local é de outro mundo e esses butecos não vieram pra brincadeira!

O resultado: um período onde o pessoal da cidade pode comer do bom e do melhor e viver esse clima de buteco sem igual!

O público fez bonito, visitou, votou e, finalmente, ELEGEU o 1º lugar de Poços de Caldas e que vai representar a cidade na votação nacional!

Em terceiro lugar ficou o Bar Original, com sua criação divina: Entrevero Tchê! Sabe o motivo do nome? File de Boi, porco e frango, é o entrevero das carnes na mostarda com cebola, tomate e batata no molho mostarda! Simplesmente genial!

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Já o que chegou à vice liderança e não ficou por menos foi o Pasquim Bar! A curiosidade pelo petisco já veio no nome: Charuto do Carlos Drummond de Andrade. Se o nome já é ótimo, imagine o que seu paladar diria quando chegasse à mesa essa delícia de Charuto de panceta recheado com linguiça suína, temperado com azeite, cebola, ovos de codorna, tomate cereja e flambado com conhaque.  Como se não bastasse,  molho bechamel e torradas acompanhavam!

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E por fim, o GRANDE CAMPEÃO, que chegou a nosso disputado pódio, foi o BAR DO DAVID! Sim, ele que criou o tão comentado e já querido Bolinho Acorda Vovô, um bolinho de massa de mandioca temperado e recheado com bacon, carne seca e linguiça. Olha isso:

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Parabéns Bar do David! Que espetáculo e que belo concorrente ao título de Melhor do Brasil!

Parabéns aos demais butecos, vocês fizeram uma disputa linda e saborosa!

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A próxima edição que nos aguarde!

o CAMPEÃO DE UBERLÂNDIA

Agora Uberlândia já tem um novo buteco no reinado!

14 butecos colocaram toda a seriedade do negócio de família, vieram com raça, fizeram seu melhor na cozinha – que eles já estavam acostumados a fazer – capricharam em todos os itens e trouxeram para o Comida di Buteco 14 novas receitas pra cidade!

Não foi nada fácil estabelecer os 3 melhores, mas a regra é clara: só um vai para a disputa nacional do Melhor Buteco do Brasil, e só um torna-se o melhor buteco de Uberlândia!

Sabe quem levou o título e vai para essa disputa nacional? Então pega esse pódio incrível:

O 3º lugar foi para o Bar Butekão que trouxe para a disputa o Boi grelhado na chapa, uma Alcatra acebolada grelhada com manteiga na chapa, acompanhada de mandioca cozida amanteigada, de encher os olhos e satisfazer o paladar!!!

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O Vice Campeão foi o Bar do Carlinho, que colocou um ingrediente mega especial no seu petisco e criou o  Sabor Mineiro: um bolinho de arroz diferente de tudo o que você já experimentou, recheado com queijo minas! Quem provou sabe do que estamos falando… Olha ele aí!

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Mas, o VENCEDOR, que saiu a frente de todos e conquistou o paladar do público, foi ele… o MUSSA PETISQUEIRA! Dá uma olhada nessa beleza de tira-gosto, que vem numa cestinha, deixando tudo um grande mistério até que você prove: Quibe Assado recheado com carne moída e mussarela. Se a cara tá ÓTIMA, imagina ir aos finalmentes!

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Valeu, Uberlândia!!!

Parabéns Mussa Petisqueira pela premiação, parabéns a todos os participantes que fizeram esse Comida di Buteco incrível e cheio de opções sensacionais! Isso torna o primeiro lugar ainda mais especial, entre essa disputa de gigantes!

Saiu o Vencedor de 2016 em Campinas!

Opa, parece que pintou mais um campeão no Comida di Buteco!!!

Campinas, que participou com 25 butecos e deu aquela movimentada na vida gastronômica da cidade com seus 25 novos tira-gostos – que todo mundo quis conhecer – descobriu ontem quem foi o autor do MELHOR petisco, que mandou bem no atendimento ao público, caprichou na higiene e serviu aquela cerveja bem gelada para acompanhar!

E aí, quem ai fez bolão na firma? No buteco? Entre os amigos?!

A hora de conhecer os butecos que subiram ao pódio chegou!!!

Em 3º lugar, ficou aquele que apostou em um tira-gosto com costela bem caprichado: o Quiosque da Horta, com a sua criação Rolinho da Horta, uma massa crocante, recheada com costela, acompanhada de compota de cebola roxa ao vinho do porto! Maravilhoso, olha só:

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Já o VICE CAMPEÃO de Campinas também tem muita costelinha envolvida: o Casa Du e Du trouxe para essa edição o Porca Atolada, que era nada mais que Costelinha de porco acompanhado com bacon e calabresa fritos, servido com mandioca e tomate bem cozidos!

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E, aquele que foi vice na edição anterior, e ficou em terceiro na edição de 2014, conseguiu o tão sonhado titulo de CAMPEÃO do Comida di Buteco 2016: BAR PRESTE ATENÇÃO! A delícia que liderou essa disputa foi o tira-gosto Cabral: Pão francês, bacalhau, salsinha, provolone, tomate, azeitona preta e rúcula. Direto e reto!

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Parabéns, PRESTE ATENÇÃO,  a todos os outros colocados e os demais participantes do Comida di Buteco em Campinas, que encheu de alegria o povo butequeiro da cidade e deu um trabalhão para definir apenas UM colocado!

A próxima edição no aguarda e, para o campeão: nos vemos na votação nacional!

Comida di Buteco recebe o Troféu JK de Cultura e Desenvolvimento de Minas Gerais!

Felicidade, honra e a sensação cada vez maior de dever cumprido é o que define esse acontecimento!

Ontem, dia 16, numa iniciativa da revista MercadoComum e FIEMG-Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais, o Comida di Buteco foi agraciado com o Troféu JK de Cultura e Desenvolvimento de Minas Geras – 2016, que homenageia e valoriza ações e iniciativas que contribuíram, e mais se destacaram, para a cultura e o desenvolvimento de Minas Gerais. Nós recebemos a premiação na categoria CULINÁRIA MINEIRA E GASTRONOMIA!

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Esse tipo de reconhecimento, além de nos permitir entender que estamos indo no caminho certo, nos fortalece e nos estimula ainda mais, para que continuemos fazendo a diferença, agora também em 20 cidades do Brasil, atingindo a todas as regiões do país!

Desde sempre, e como bem sabem, nossa grande razão de existir é a TRANSFORMAÇÃO DE VIDAS através da cozinha de raíz, encontrada nesses pequenos negócios familiares e cheios de tradição, que também já fazem parte, desde muito tempo, da nossa cultura e da nossa paisagem urbana: OS BUTECOS!

Obrigado a todos os envolvidos, dos butecos ao público que nos admira como iniciativa, que frequenta e aprecia todas as edições e comemora o grande legado que deixamos anualmente: as novas receitas e a fomentação do buteco como cultura! Esse prêmio é todo de vocês!

Já sabem onde vamos comemorar, não é?!

Saúde!