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Petisco Distinto!

Pra quem curte um petisco distinto, diferenciado, vale um que leva isso até no nome: Bolinho Distinto, do Distinta Freguesia!
Não é por nada não, mas pra render o 3º lugar em São Paulo, entre tantos participantes incríveis, tem que ser O bolinho, e de fato é!
Tanto que nós demos um jeito de conseguir a receita deles, porque não dá pra só olhar e nem ao menos tentar fazer em casa!
Bom, fiquem à vontade e acrescentem à sua listinha de receitas incríveis do Comida di Buteco!

Distinta_Freguesia-SP

Os ingredientes são os seguintes:
Massa:
500g de farinha de trigo;
300g de purê de batata;
180g de margarina sem sal;
200ml de leite de vaca;
2 tabletes de caldo de galinha;
500ml de água fervendo;
Salsinha e sal a gosto.
Recheio:
80g de filet de anchova em óleo comestível;
2 maços grandes de escarola (levemente escaldada e picada);
100g de maionese;
Sal, cebola, pimenta e alho a gosto.
Separado tudo, hora de enfrentar o fogão. É o seguinte:
Para a massa: junte numa panela a água fervendo, caldo de galinha, purê de batata, margarina, leite, sal e a salsinha, misture muito bem, quando estiver tudo dissolvido adicione a farinha de trigo e continua mexendo até formar uma massa cozida e homogênea.
Agora o recheio: junte numa panela os temperos cebola, alho, pimenta, sal e refogue com azeite de oliva, acrescente a escarola levemente escaldada e picada.
E a parte que a gente faz o bolinho: abra na palma da mão a quantidade de massa desejada para o bolinho, passe na parte interna da massa a maionese, coloque o recheio de escarola, filet de anchova, azeitona e lascas de provolone, formate o bolinho, empane e frite.

Uma kafta diferenciada!

Ah gente, aquela Kafta deliciosa que não tem um que não ame. Quem não baba só de ver a foto?
Pois é, a gente sabe bem como é isso, por isso achamos que não seria legal postar a foto e nem sequer dar a chance de vocês experimentarem essa delícia, sendo assim, eis a receita dessa maravilha aqui. Mas olha, se você é de Belo Horizonte, pode unir o útil ao agradável e ir experimentar o petisco diretamente na fonte: aparece lá no André Caldos, o criador desse prato sensacional!
Ah, uma curiosidade: essa Kafta além de sensacional nos ingredientes, ainda foi elaborada no formato da igrejinha da Pampulha, feita por Niemayer e símbolo de BH!
Bom, o São Chiquinho – como foi intitulado o petisco – nada mais é que carne moída, carne de pernil moída, bacon, batata, mussarela, pêssego em calda, maionese e molho especial da casa!
Andre-Caldos-BH
Bom, sem perda de tempo, vamos aos ingredientes:
Carne moída de boi magra
Carne de pernil moída magra
Bacon
Batata
Mussarela
Pêssego em calda
Maionese
Mostarda
Molho especial da casa
1 ramo de salsa ou alecrim para enfeite
Pimenta biquinho (para decoração)

Modo de Preparo:
Para cada 2kg de carne moída magra (acém de preferência) 500g de pernil magra e 200 gramas de bacon, moendo tudo junto 2 vezes, cebolinha, sal e etc. tempero à gosto e etc.
Fazer em formato de bolinhos recheando com mussarela, e colocar para assar com papel alumínio de 20 minutos em uma temperatura de 160° a maionese e o molho especial acompanha no prato, pêssego como sobremesa envolvendo a decoração do prato.

Essa receita rende duas porções, portanto pode chamar a pessoa que você deseja conquistar pra degustar com você e boa sorte!

A maravilha do Bar da Frente!

É minha gente, o Rio de Janeiro não é só praia, visual e gente bonita não. É boteco e cozinha bem elaborada pra todo lado também!
E pra quem ama esse lugar, vale a passada em um bar campeão e que levou a melhor no Comida di Buteco no ano passado: o Bar da Frente! Sim, um nome um tanto quanto sugestivo.
Lá vocês podem pedir pelo Porquinho de Quimono, prato responsável pelo primeiro lugar. Mas se você não tiver no Rio, a gente te ajuda nessa e você também pode fazer em casa. Só descer mais um pouquinho e a receita tá logo ali embaixo!
Bar-da-Frente-RJ-510x340
A gente jamais deixaria alguém passando vontade. Por isso, tome nota, essa é muito fácil!
Ingredientes:
1/2 folha de massa de Harumaki
15 gramas de requeijão temperado com ervas a gosto
20 gramas de costelinha suína defumada assada e desfiada

Passar o requeijão na parte interna da massa, colocar a costelinha e enrolar. Para lacrar o rolinho, utilizar uma mistura de farinha de trigo com água.

Molho:
1/4 xícara catchup
1/4 xícara melado
1/4 xícara molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de vinho tinto

Misturar bem!

Petisco com tilápia hoje!

Sempre nos orgulhamos de fazer um concurso democrático e é por isso que, primeiramente, o Comida di Buteco abriga todo tipo de boteco, com todo tipo de prato delicioso.
E pra quem acha que não, aí vai um prato daqueles que a gente come primeiramente com os olhos, depois o devora completamente!
Bom, a delícia abaixo é o Trilápia do Japa, que nada mais é que Tilápia empanada em tiras, acompanhada por molhos de maracujá, tártaro e picante, criado pelo pessoal do Lins Sushi!
Pra quem simplesmente AMA, bora fazer em casa?
Lins_Sushi-SP
Os ingredientes são:
500 gramas de filé de tilápia;
100 gramas de farinha de trigo;
Sal e pimenta a gosto.
Molho tártaro:
1 cebola;
5 colher de maionese;
4 colher de mostarda;
Azeite;
Tempero suave a moda do chefe .

Molho de maracujá com pimenta:
1 maracujá;
4 colheres de maionese;
1 pimenta dedo de moça ;
sal.

Molho sugoy:
100 gramas de picles ;
40 gramas de azeitonas verde;
1 cebola bem picada;
2 colheres de creme de leite;
2 colheres de mostarda ;
3 colheres de catchup ;
4 colheres de maionese;
Coentro ( pouquinho);

Separaram tudo? Então prestem atenção:
Corte a tilápia em tiras , tempere , empane com a farinha de trigo e frite.
Molho Tártaro:
Picar as cebolas (Menor que puder) coloque em um recipiente acrescentar a maionese, a mostarda, azeite 3 gramas de sal 2 gramas de pimenta. Misture tudo.
Molho de maracujá:
Coloque no liquidificador o maracujá, maionese, pimenta dedo de moça 5 gramas de sal. Pulsar por 4 ou 5 vezes , deixando a semente inteira.
Molho Sugoy:
Picar bem o picles, a azeitona a cebola depois de tudo bem picado , acrescenta a maionese o catchup, a mostarda, creme de leite e por ultimo o coentro, misture bem ate ficar bem cremoso e homogêneo .

Uma receita “Show de Bola”!

Feliz é quem mora em BH e pode ir pessoalmente conhecer o Bar do Dedinho e experimentar a delícia que eles elaboraram para o Comida di Buteco desse ano. Mais feliz ainda é quem tem conhecimento desse blog e terá agora acesso exclusivo à receita para fazer em casa sempre que quiser!
A delícia abaixo é um prato que faz jus ao nome que recebeu, “Show de Bola”! Ele nada mais é que deliciosas polpetas de boi recheadas com strogonoff de queijo, pelotas de frango ao molho de manga e do outro lado bolinhas de batata cobertas com parmesão. Sim, lindo de se ver, de se ler, de se comer então, nem fale!
Bar-do-Dedinho-BH-510x340

Mas chega de enrolação e bora por a mão na massa que essa nem é tão difícil!

Bom, os ingredientes:

200gr carne moída de boi
Tempero a gosto
50gr queijo
200gr carne moída de frango
20gr bacon
20gr manga
200gr batata
20gr parmesão ralado

Modo de Preparo :
Carne moída bovina, tempere a gosto; faça uma almôndega aberta depois recheie com strogonoff de queijo.
Carne moída de frango, com bacon e queijo, moer tudo junto, enrole e frite.
Depois cubra com molho de manga.
Batata noisete com provolone ralado por cima .